Những món đặc sản Quảng Ninh ngon thu hút du khách

Đặc sản Quảng Ninh rất phong phú, có thể kể đến như: cà sáy Tiên Yên, chả mực Hạ Long, bánh gật gù, bún xào ngán, … luôn hấp dẫn biết bao nhiêu du khách phương xa khi một lần được nếm thử.

Ruốc lỗ, sá sùng, cà sáy, bánh gật gù… là những món ngon ở Quảng Ninh gây ấn tượng cho nhiều du khách. Đến Quảng Ninh bạn sẽ phải ăn ngay những món ẩm thực này không chán.

Những món đặc sản Quảng Ninh

Chả mực Hạ Long

Chả mực của vùng biển Quảng Ninh là một đặc sản, và phải nếm thử chả mực của chính Hạ Long bạn mới cảm nhận được đúng nhất hương vị tuyệt vời của món ăn này. Mực dùng để làm chả phải là mực tươi sống được đánh bắt trực tiếp trong khu vực biển Hạ Long. Mực tươi nên thịt rất thơm và dậy mùi. Món chả mực ngon nhất vẫn là dùng với xôi trắng. Hạt xôi khô nhưng mềm, thơm hương nếp mới quyện với mùi chả vừa béo vừa ngọt.

Bún xào Ngán

Ngán là loài động vật nhuyễn thể, có vỏ cứng, sống nơi bùn đất, người ta có thể chế biến ngán thành nhiều món ăn trong đó có món bún xào ngán.

Bún được gỡ tơi, để sẵn trong một đĩa to sâu lòng. Ngán thì được người bán hàng dùng dao bổ tách vỏ, hứng lấy nước bên trong, gạt thịt ngán vào luôn trong bát nước. Tuy nhiên, tùy lượng ngán để cho bún nhiều hay ít. Thịt ngán lấy đủ vào bát, dùng tay đẩy sạch bùn cặn, rồi vớt ra cho lên thớt để thái nhỏ. Bát nước ngán để lắng cặn, gạn sang một cái bát khác rồi để riêng. Các loại mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm rửa sạch, thái chỉ, nhỏ. Hành hoa cắt khúc dài chừng đốt ngón tay…

Sau đó đổ thịt ngán vào bún, cho vừa bột canh, mỳ chính rồi trộn đều. Bắc chảo lên bếp, cho dầu hoặc mỡ nóng già, đổ hành hoa vào phi thơm, cho bún ngán đã trộn đều vào xào. Xáo được một lúc thì đổ tiếp mộc nhĩ, nấm hương vào xào lẫn cùng cho tới gần chín thì rưới một ít nước ngán (đã được để riêng) vào, đảo đều tới khi mọi thứ chín hẳn thì bắc ra rắc hạt tiêu, ăn ngay khi nóng.

Cũng với cách chế biến món bún ngán xào, người ta có thể thay bún bằng miến để làm món miến ngán hấp cũng có vị ngon riêng biệt.

Sá sùng

Sá sùng là loài thân mềm sống ở những vùng cát ven biển, khá hiếm, thường được tìm thấy ở đảo Quan Lạn (Vân Đồn, Quảng Ninh). Không chỉ là món ăn mà còn là bài thuốc, chế biến phức tạp, sá sùng khô trở thành đặc sản đắt đỏ với giá lên đến hàng triệu đồng một kg.

Sá sùng rang chấm tương ớt, sá sùng tươi xào lá lốt, sá sùng nướng ăn với chanh và bắp chuối, sá sùng khô thả vào nồi nước hầm nấu cháo hoặc phở đều mang đến hương vị ngọt đậm tự nhiên từ biển cả.

Bánh gật gù

Bánh gật gù là đặc sản vùng Quảng Ninh. Bánh được làm từ bột gạo, khá giống với bánh bánh phở hay bánh ướt nhưng được cuộn tròn lại thành cuộn dài. Bánh ăn với nước mắm ngon chưng mỡ gà, hành phi. Vì là bánh cuộn nên người ta hay dùng tay để ăn bánh. Khi cầm bánh ăn, bánh cứ gật lên, gật xuống vì sự đàn hồi giống như đang gật đầu nên được gọi là bánh gật gù. Nhưng có nơi người ta sau khi ăn bánh thì đầu gật gù đầu khen ngon nên từ đó bánh có tên là bánh gật gù.

Cà sáy

Cái tên độc đáo đã đủ gây tò mò cho du khách. Đây là loài gia cầm lai giữa ngan và vịt, thịt không bị khô, xác như ngan, cũng không quá mềm ngậy như vịt.

Cà sáy luộc có mặt ở nhiều nhà hàng, không chỉ hấp dẫn trong từng miếng thịt mà còn gây ấn tượng bởi thứ nước chấm độc đáo từ mắm, gừng tươi, xá xị.

Những món ăn ngon này được đánh giá là những món ăn chỉ ở Quảng Ninh mới có và nếu bạn muốn ăn đúng vị thì chỉ ăn ở đây mới ngon.