Thưởng thức đặc sản Hưng Yên, nhắc đến là thèm

Hưng Yên là mảnh đất có rất nhiều di tích lịch sử, không những thế còn nổi tiếng với những món ăn dân dã. Cùng điểm qua những món đặc sản Hưng Yên ngon nhé.

Đặc sản Hưng Yên hấp dẫn du khách mọi miền Tổ quốc về sự đa dạng, độc đáo. Bên cạnh thưởng thức, không ít người mua những món ẩm thực Hưng Yên làm quà. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử văn hóa lâu đời mà còn nổi tiếng bởi những món đặc sản từ dân dã đến công phu ‘tiến vua’.

Những món ăn đặc sản Hưng Yên

Bún thang lươn

Nhắc đến đặc sản Phố Hiến, phải nói đến bún thang lươn. Khác với Hà Nội, bún thang của người Hưng Yên còn có thêm lươn rất lạ miệng.

Bát bún như một thang thuốc quý bồi bổ cho sức khỏe và như bức tranh nghệ thuật sống động với đủ màu sắc của bún, lươn, trứng, giò, hành, răm… Người thưởng thức ẩm thực sành điệu sẽ tấm tắc khi cảm nhận vị ngọt đậm đà của nước dùng.

Nhãn lồng

Nhãn lồng được xem là một món đặc sản Hưng Yên hấp dẫn du khách. Không như nhiều giống nhãn khác, tạo hóa ưu ái cho vùng đất này loại nhãn có vị thơm ngon đặc biệt.Nhãn quả to, vỏ nhẵn mỏng, cùi dày, rất ngọt. Nhãn lồng Hưng Yên còn có vị thơm đặc trưng và khá giòn. Thường vào dịp tháng 7, tháng 8, du khách tới Hưng Yên sẽ có cơ hội thưởng thức loại quả này. Tới Hưng Yên, bạn có thể mua nhãn lồng về làm quà. Món quà quê giản dị nhưng rất bổ dưỡng cho dịp hè.

Tương bần

Từ xa xưa tương Bần Hưng Yên là thứ sản vật ngon dùng để tiến vua. Ngày nay, tương Bần vẫn nổi tiếng khắp nơi và trở thành một loại nước chấm đặc sản khiến nhiều người “mê mẩn”. Chỉ cần gạo nếp cái hoa vàng, đỗ tương và muối là đã có thể làm tương. Ba công đoạn chính là lên mốc xôi nếp, ngả đỗ và phơi tương (ủ tương). Tương Bần Hưng Yên có hương vị khó diễn giải. Cái vị ấy ẩn dưới độ sánh rất đậm đà, chìm trong vị ngọt ngon đặc trưng.

Bánh răng bừa

Bánh răng bừa còn được gọi là bánh lá hay bánh tẻ. Nó được làm từ bột gạo dẻo, giòn. Đây là loại bánh truyền thống để cúng vào ngày rằm, ngày giỗ và Tết Nguyên đán.

Bánh răng bừa là tên thường gọi ở thôn Bến, xã Phụng Công, huyện Văn Giang, Hưng Yên. Loại bánh này có từ xa xưa. Cái tên xuất xứ là do hình dáng giống cái răng bừa vẫn dùng để bừa ruộng.

Để có chiếc bánh ngon phải kén gạo ngon từ lúa trồng trên đất làng Phụng Công, giống gạo thơm nức, dẻo, ngọt.

Bánh răng bừa Phụng Công khi bóc ra rất ráo, không dính tay, khi ăn có thể chấm với tương ớt, nước mắm ngon hay tương… tùy ý thích và khẩu vị từng người. Cắn miếng bánh thấy giòn nhưng lại dai, cái đặc biệt mà các loại bánh tẻ khác không có được. Mùi gạo tẻ đưa lên thơm mùi cơm mới, cái thơm của hành, ngọt của thịt, giòn của mộc nhĩ lan rất nhanh.

Gà Đông Tảo

Là giống gà quý chỉ có ở huyện Khoái Châu, gà Đông Tảo còn được gọi là gà chân voi đôi chân to sần sùi như chân voi, thân hình chắc nịch. Giống gà này rất khó nuôi, đòi hỏi phải kỳ công chăm sóc và gà càng già càng quý, thịt ăn thường có mùi vị thơm ngon đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại gà nào. Gà Đông Tảo có thể được nấu thành nhiều món, nhưng độc đáo nhất là món “vảy rồng hầm thuốc bắc” làm từ đôi chân to quá khổ của chúng.

Cá Mòi

Cá mòi chỉ có vào tháng 2 và 3 âm lịch. Người Hưng Yên rất tự hào với đặc sản cá mòi. Dù đi làm xa hay khách ẩm thực ở các tỉnh, thành lân cận cứ tháng hai, tháng ba âm lịch hàng năm lại tìm về Hưng Yên để được thưởng thức món đặc sản hấp dẫn này.

Với những món đặc sản này, Hưng Yên được đánh giá là có rất nhiều món ăn dân dã khiến nhiều người rất thích những món ăn này.