Những món đặc sản Hà Nội làm quà biếu ý nghĩa nhất cho du khách

Hà Nội xưa nay không chỉ được biết đến những danh lam thắng cảnh nổi tiếng mà nó còn được biết đến với nét văn hóa cũng như những món ẩm thực đặc sản Hà Nội mang lại món quà ý nghĩa cho du khách đến đây.

Đặc sản Hà Nội đặc trưng bởi vị thanh, ngọt, nhẹ nhàng như phong thái người Tràng An xưa nay. Song cùng với sự phát triển về mọi mặt, ẩm thực Hà Nội cũng du nhập những tinh hoa của nhiều vùng miền trên cả nước, biến đổi theo phong cách riêng. Những món ăn nổi tiếng và phổ biến nhất ở Hà Nội.

Món ăn đặc sản Hà Nội làm quà biếu khách

Cốm làng Vòng – chỉ riêng Hà Nội mới có

Mỗi độ thu sang cũng là lúc báo hiệu vụ mùa cốm Làng Vòng. Những đôi quang gánh, những chiếc xe đạp chở đầy cốm xanh, tỏa mùi thơm gạo mới xuất hiện khắp nẻo đường. Người người dù có bận rộn đến mấy, có gấp gáp đến mấy cũng không quên dừng lại chọn mua một gói cốm sen để thưởng thức cho đã thèm hay biếu tặng người thân bạn bè. Vì thế, cốm làng vòng dần trở thành đặc sản tiêu biểu của người Hà Nội.

Cốm Làng Vòng cung chính là thương hiệu của người làng Vòng (nay thuộc phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy). Vào tầm đầu thu, người dân thu hoạch những bông lúa hoe hoe vàng về chế biến. Công thức làng nghề cộng kinh nghiệm từ đôi bàn tay cần mẫn giúp cho cốm có hương vị rất riêng, rất lạ: vừa thơm vừa dẻo vừa mịn. Trước khi đến tay người dùng, cốm được gói gém cẩn thận trong hai lớp lá ráy và lá sen, nâng niu gửi trọn hương vị. Còn khi đến tay người dùng rồi cốm được thưởng thức tinh tế cùng chuối tiêu hay nhâm nhi cùng chén trà xanh. Thế mới nói, món quà thanh cao đúng hương vị Hà Nội chính là cốm.

Nếu lựa chọn cốm làm món đặc sản Hà Nội làm quà chắc chắn người nhận sẽ cảm thấy rất thích thú. Cốm được gói trong lá sen tươi, nếu bạn mang đi xa hoặc muốn để lâu thì người bán sẽ đóng vào túi hút chân không giúp cho cốm không bị hỏng.

Bánh gối Hà Thành

Những chiếc bánh hình bán nguyệt bắt mắt lại nhỏ xinh như mà có sức hút mãnh liệt đến kỳ lạ. Bánh gối là kết hợp của vị giòn vỏ bánh, vị thơm, ngon của nhân, bánh ăn ngay khi còn nóng mới ngon – đó cũng chính là lý do khiến loại bánh này chỉ bán chạy mỗi khi trời lạnh.

Dù chỉ là món ăn vặt, nhưng để làm chiếc bánh gối thơm ngon cũng khá cầu kỳ, bởi nguyên liệu cần nhiều thứ, trước hết là bột mì dùng làm vỏ bánh. Bột mì trộn với nước, nhào kỹ, cán mỏng thành lớp vỏ mịn, dẻo mà không nát. Nhân bánh gối cũng khá kỳ công với một hỗn hợp gồm nhiều nguyên liệu khác nhau như: thịt lợn xay, trứng gà, miến, mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu, gia vị. Ngoài ra, tùy theo khẩu vị có thể cho thêm các loại rau như su hào, cà rốt hay củ đậu thái hạt lựu nhỏ vào lẫn với nhân.

Khi nguyên liệu đã chuẩn bị xong thì tiến hành gói bánh. Đây là công đoạn quan trọng, đòi hỏi sự khéo léo, bánh không chỉ cần ngon mà còn cần phải đẹp, hấp dẫn ngay từ cái nhìn. Bánh nặn xong cho vào chảo dầu sôi rán vàng đều hai mặt. Ăn kèm với món này không thể thiếu thứ nước chấm chua ngọt, hơi cay thêm cà rốt, đu đủ thái lát cùng đĩa rau sống đầy hấp dẫn.

Bánh cốm

Nếu như không có điều kiện đi du lịch vào đúng mùa cốm tươi thì đừng quá lo lắng, vẫn có rất nhiều món đặc sản Hà Nội lam quà được làm từ cốm để bạn mang về làm quà. Một trong số đó chắc chắn phải kể đến bánh cốm.

Trên con phố Hàng Than không quá khó khăn để bạn có thể tìm được một cửa hàng bán bánh cốm, thế nhưng nếu muốn thưởng thức chuẩn vị bánh cốm xưa nhiều người vẫn thường ghé qua cửa hàng bánh cốm Nguyên Ninh.

Vì bánh luôn được sản xuất hàng ngày, hạn sử dụng của bánh cũng chỉ khoảng từ 3-5 ngày nên chỉ khi nào chuẩn bị ra về bạn hẵng đến tìm mua thôi nhé, thế nhưng bù lại bánh cốm sẽ không chứa những thành phần bảo quản độc hại.

Ô mai – đặc sản của người Hà Thành

Cũng dân dã cũng thanh lịch cũng tinh tế không kém gì đặc sản cốm Làng Vòng; nhưng ô mai Hà Nội lại là món quà ăn chơi, món quà quen thuộc quanh năm của người Hà Thành. Không phải ngẫu nhiên mà mỗi khi đến chơi nhà hay các dịp lễ tết quan trọng người Hà Nội lại chọn ô mai để mời khách thưởng thức.

Có thể nói Hà Nội là cái nôi của ô mai. Vì ở đây không chỉ có nhiều loại mà còn đa dạng hương vị, hơn nữa gu của người Hà Thành chuộng sắc vị điềm đạm, ôn hòa nên ngay cả người khó tính nhất cũng phải thích ô mai. Ô mai sấu giòn giòn chua ngọt, ô mai mơ mềm ngọt, ô mai tắc chua thanh ngọt dịu, v.v từng hộp đều được đóng gói cẩn thận, trọng lượng phù hợp với việc di chuyển đường xa thì có lí do gì chúng ta không chọn mua làm quà.

Phở cuốn Ngũ Xá

Nhắc đến đặc sản Hà Nội không thể không nhắc đến phở cuốn ngũ xá. Không biết món phở cuốn Hà Nội có từ khi nào, chỉ biết rằng đây là món ăn xuất phát từ phố Ngũ Xã, cạnh hồ Trúc Bách, vốn nổi tiếng với nghề đúc đồng nhưng lâu nay bị thu hẹp rồi, thay vào đó là khu phố mới với nhiều món ăn nổi tiếng, đặc biệt là phở cuốn.

Làm phở cuốn đơn giản hơn nhiều so với nấu một bát phở nước. Cũng bánh phở, thịt, rau thơm như phở nước nhưng phở cuốn ăn khô, không chan nước dùng mà chỉ chấm bằng nước mắm pha nhạt. Bánh phở để cả tấm, cuốn thịt và rau chứ không thái thành sợi nhỏ như phở truyền thống.

Bí quyết của món ngon này nằm ở khâu xào thịt và pha nước chấm. Thịt bò phải thái mỏng, ướp tiêu, tỏi băm, mì chính, ướp chừng 10 – 20 phút, rồi cho lên bếp đảo nhanh sao cho thịt bò săn lại, mềm mà không dai. Nước chấm phở cũng giống như pha nước chấm nem, cùng với nước mắm ngon, đường kính, giấm, nước cốt chanh, hạt tiêu, hành tỏi khô, hành lá, rau mùi, đu đủ xanh hoặc su hào.

Đây là món ăn dễ làm nhất mà lại ngon, vì thế cứ cuối tuần phở cuốn ngũ xá lại là món yêu thích của nhiều gia đình. Từng miếng bánh phở trắng và dai, cuộn với thịt bò xào thơm phức, ăn kèm rau húng quế chấm với nước mắm giấm ớt và đu đủ xanh. Vị ngọt bùi của thịt bò xào cùng chút chua, cay của nước chấm thật hấp dẫn, ăn hoài không thấy chán.

Những món ẩm thực Hà Nội đã được danhgianhanh giới thiệu dưới đây. Nếu có dịp đến Hà Nội sao bạn không nếm thử ẩm thực ngon nơi đây.