danhgianhanh.org Phân tích và đánh giá sản phẩm, dịch vụ dưới góc nhìn chuyên gia
Cách làm chân giò muối hun khói đơn giản tại nhà. Chân giò hun khói là một món hấp thơm ngon, lạ miệng với cách làm đơn giản, giúp bữa ăn gia đình thơm mới lạ, đặc biệt là vào những dịp đặc biệt. Hôm nay, cùng danhgianhanh.org thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi mọi người dịp cuối tuần nhé!
Nguyên liệu làm chân giò hun khói
- Thịt chân giò rút xương
- 2 thìa Xì dầu
- 2 thìa Muối hạt
- 1 chén nhỏ Gạo
- Chè khô: 1 lạng
- Đỗ xanh
- Gia vị: ngũ vị hương, tiêu, nước mắm, dầu vừng, bột canh
=>> Cách bảo quản và sử dụng đùi heo muối iberico Tây Ban Nha đúng cách
Cách làm chân giò muối hun khói
Bước 1: Sơ chế và ướp chân giò
Để khử mùi hôi chân giò, bạn cho khoảng 2 muỗng cà phê muối vào để chà sát bề mặt, rồi rửa sạch lại với nước. Sau khi chân giò đã sạch, bạn cho vào thau để chuẩn bị ướp.
Tiếp đến, ướp chân giò với 6 muỗng canh gia vị hun khói, 6 muỗng canh nước sốt nướng BBQ, 6 muỗng canh tương ớt, 70gr hạt nêm, 70gr đường và 2 muỗng canh tiêu xay.
Trộn thật đều để gia vị thấm đều vào chân giò, ướp khoảng 1 ngày để chân giò thấm gia vị thơm ngon hơn nhé!
Bước 2: Bó chân giò
Đầu tiên, bạn lộn phần thịt vào bên trong rồi lấy túi lưới cần thận bao phần chân giò, kéo từ dưới lên. Dùng dây nilon cột kín 2 miệng bao lại để cố định phần chân giò chắc chắn hơn.
Lần lượt làm tương tự với chân giò còn lại.
Bước 3: Cuộn chân giò
Đặt chân giò lên khay có lót sẵn giấy bạc, rắc bột gelatin rồi nhồi nhẹ cho thịt thấm đều.
Sau đó bạn cuộn chân giò thành hình tròn rồi dùng chỉ buộc chặt. Quấn giấy bạc bên ngoài.
Bước 4: Luộc thịt
Bạn cho nước tương, muối, hoa hồi, quế vào nồi nước.
Nhẹ nhàng bỏ cuộn thịt vào và bắc lên bếp luộc 20 phút. Sau đó vớt thịt ra và gỡ bỏ lớp giấy bạc.
Bước 5: Nướng chân giò
Sau 2 giờ, bạn vớt chân giò ra ngoài, lột bỏ phần túi lưới đã dùng để cố định chân giò. Thoa một lớp gia vị hun khói đều lên bề mặt chân giò rồi cho vào lò nướng.
Điều chỉnh lò nướng ở 150 độ C và nướng chân giò trong 10 phút. Sau 10 phút, bạn mở nắp, trở chân giò để đảm bảo khi nướng chân giò không bị cháy, tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa thì chân giò đã đạt chuẩn.
Đợi chân giò nguội hẳn thì bạn có thể để trong túi hút chân không để bảo quản được lâu.
Với những thông tin chi tiết về cách làm chân giò muối hun khói bên trên, bạn chắc chắn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món chân giò hun khói thơm ngon, đậm vị vô cùng hấp dẫn, cho bữa cơm thêm thú vị. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!
