Home / Du lịch - Ẩm Thực / Cá lóc nướng trui – Món ăn ngon đậm hương vị miền Tây

Cá lóc nướng trui – Món ăn ngon đậm hương vị miền Tây

Những món nướng luôn khiến cho khẩu vị của mỗi người ngon hơn. Cũng chính vì vậy mà món cá lóc nướng trui ở miền Tây sẽ làm cho thượng khách thêm yêu thích hơn.

Được thiên nhiên ưu đãi, miền Tây rất trù phú với vô vàn những loài cá từ nước ngọt, đây cũng là nơi cá đầy sông, tôm đầy ruộng. Cá lóc là một loại cá phổ biến nhất ở miền Tây, đây là một loại cá nước ngọt nướng lên ăn rất ngon. Cá lóc nướng trui còn là một món ăn ẩm thực ngon nhất ở nơi đây.

1.Cá lóc nướng trui – Món ăn dân dã đặc sản ở miền Tây

Cá lóc nướng trui - Món ăn dân dã đặc sản ở miền Tây
Cá lóc nướng trui – Món ăn dân dã đặc sản ở miền Tây

Với một vùng đất Nam Bộ sông nước mênh mông, kênh ngòi chằng chịt vốn là nơi trú ngụ của các loại tôm cá. Cũng nhờ có thiên nhiên ban tặng nên vùng đất này có rất nhiều chủng loại động thực vật trên rừng, dưới biển trong sông ngòi, kênh rạch, hầu hết loài nào cũng có thể đem ra nướng được. Đến miền Tây chắc chắn không thể bỏ qua món cá lóc nướng trui, ếch nướng đất sét hay chim sẻ nướng sả ớt. Trong đó đặc sắc và nổi tiếng hơn cả phải kể đến đa dạng các kiểu nướng cá lóc miền Tây.

Cá lóc có thể sơ chế được rất nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên nếu như bạn đến miền Tây sông nước thì không thể bỏ qua món cá lóc nướng trui, đây là một món ăn dân dã rất ngon khiến các thượng khác rất yêu thích và nó cũng là một món ăn được ưa chuộng ở nơi đây.

Cá lóc nướng trui là một món ăn dân dã, phổ biến được biết đến với những câu ca dao của người miền Tây. Món này có một mùi thơm rất đặc trưng không giống với bất kỳ loại cá nào khác, mùi thơm tỏa ra từ lớp vảy, thớ thịt xen lẫn mùi hơi khét của da nướng. Cá lóc rửa sạch, xiên một thanh tre tươi từ miệng cá đến đuôi rồi cắm các thanh tre xuống đất và phủ rơm khô lên. Người nướng cá có nghề phải lượm sao cho rơm vừa đủ để đốt khi rơm vừa tàn, cá cũng vừa chín. Rơm còn thừa nhiều cá sẽ bị khét hoặc chín quá, mất ngọt; rơm thiếu cá lại không chắc, không dậy mùi thơm. Cá lóc nướng xong có mùi thơm rất hấp dẫn, mùi thơm của cá lóc, mùi thơm của rơm, của đồng quê không lẫn đi đâu được. Cá nướng đơn giản nhưng người châm bếp phải thật khéo léo, vì rơm cháy quá lâu sẽ làm cá khét, thịt cá khô mất đi vị ngon ngọt của cá; hoặc nếu không đủ lửa thì cá sẽ không chín.

Ngoài món cá lóc nướng trui ra thì ở đây còn có món cá lóc đắp bùn. Theo đó cá sẽ được rửa sạch và để nguyên con, dùng bùn dẻo đắp kín sau đó chất lên rơm rạ để đốt. Khi đất khô nứt ra là cá chín, mùi thơm ngọt phảng phất chút ít bùn, chấm cùng muối tiêu ngon. Cá lóc nướng bùn này sẽ có một hương vị đặc trưng mà ít ai biết đến khác hẳn với mùi thơm của cá lóc nướng trui.

Món cá lóc nướng lá sen cũng rất được ưa chuộng ở nơi đây. Xiên cá lóc từ miệng đến đuôi bằng tre vót nhọn rồi dùng lá sen bọc kín lại hai ba lớp. Lá sen phải là lá già, còn tươi, có màu xanh thẫm. Cứ thế, đặt con cá lên bếp than cháy đỏ mà nướng, vừa nướng vừa xoay trở mình cá. Lá sen nướng có mùi thơm thanh thoát, nồng đượm, khi lá cháy hết cũng là lúc cá chín đều. Đây cũng là một món ăn về cá hấp dẫn nhất khi đến đây.

2.Ăn cá lóc nướng trui ở đâu?

Ăn cá lóc nướng trui ở đâu?
Ăn cá lóc nướng trui ở đâu?

Hiện nay món ăn này là một món ăn rất phổ biến với tất cả mọi người. Vậy nên nếu bạn ở TP.HCM thì không khó để tìm ra món ăn này, bạn chỉ cần đến với khu phố cá nướng Tân Kỳ Tân Quý, quận Tân Phú là có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này. Ở nơi đây món cá lóc nướng trui sẽ được người miền Tây chế biến nên bạn có thể ăn một món ăn đúng vị nhé.

Ở Đà Nẵng, để tìm món cá lóc nướng trui bạn có thể qua khu vực đường Thăng Long quận Cẩm Lệ, sẽ có những quán cá lóc nướng trui cho bạn lựa chọn. Việc tìm món cá lóc nướng trui ở Hà Nội thì khó khăn hơn, tuy nhiên bạn có thể ghé thăm Quán ngon miền Tây ở Văn Cao, Nét Sài Gòn ở Láng Hạ,…và thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Hãy cùng ghé thăm một món ăn ngon này nhé, để thưởng thức mùi vị của món cá lóc nướng trui khiến bạn không thể quên được.

Bài viết trên đây danhgianhanh đã cùng đi giới thiệu cho bạn món ăn ngon của người miền Tây rồi nhé. Hãy cùng đến ngay những cơ sở này để thưởng thức thôi nào.

 

Check Also

Bingsu

Bingsu là gì? Điểm danh những món Bingsu ngon mát lạnh

Bingsu được biết đến là một món kem ngon được giới Hàn Quốc lăng xa, …