danhgianhanh.org Phân tích và đánh giá sản phẩm, dịch vụ dưới góc nhìn chuyên gia
Nếu như bạn có dịp đi du lịch ở vùng đất miền Tây sông nước thì bạn không thể không nhắc đến món lẩu mắm miền Tây nơi đây, sẽ khiến bạn mê mẩn với nó.
Mảnh đất miền Tây sông nước được thiên nhiên hào phóng ban tặng cho tôm cá đầy sông, cây trái trĩu quả. Vì vậy món mắm ở nơi đây luôn ngon khiến người ta cảm thấy đây chính là một loại đặc sản chính hiệu của miền Tây. Đến nơi đây, bạn không thể bỏ quên những món ẩm thực ngon thế này được. Muốn ăn mắm cá ngon nhất phải xuống vùng Châu Đốc, thiên đường của món mắm đồng.
1.Lẩu mắm miền Tây – sự kết hợp của món ăn dân dã
Lẩu mắm là cách ăn cầu kì, biến tấu ngoạn mục từ món mắm bình dị của người miền Tây. Nước dùng ngọt ngào được ninh từ xương heo hay vị thanh mát của dừa tươi là nền tảng của một phần lẩu ngon. Sau đó, mắm cá sẽ được pha loãng và cho vào hầm cùng phần nước súp với độ lửa thích hợp. Vì vậy đã tạo được món mắm ngon để thưởng thức mỗi ngày. Công thức của món ăn này khá cầu kỳ và nó cũng cần một khoảng thời gian nhất định để ủ cho cá lên men.
Với món ăn này bạn cần phải có những món ăn khác đi kèm. Nếu như bạn không kén ăn thì bạn có thể kết hợp với rất nhiều các loại thực phẩm khác để món ăn có thể ngon hơn. Nồi lẩu của bạn đầy đủ sẽ làm cho hương vị của nó ngon hơn, cũng có thể làm hài lòng mọi khẩu vị.
Tuy nhiên, với món ăn này bạn cũng cần phải có một số rau xanh để ăn kèm, Bạn có thể cho các loại rau cùng các loại bông, nhúng vô mắm, để hơi tái, ăn dòn dòn, thấm đượm vị mắm mà không mất vị rau là cách ăn của dân sành điệu.
Mắm có một hương vị đặc trưng nên có người thích có người cũng không thích món ăn này. Tuy nhiên nếu một lần can đảm gắp thử một đũa, tin rằng sẽ thật sự có sự hòa nhịp với bài ca mộc mạc ấy. Vậy nên không ngại gì mà hãy một lần thử món ăn này nhé. Lẩu mắm luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho người dân miền Nam tiếp đãi thực khách phương xa.
2.Những quán lẩu mắm miền Tây ngon ở Hà Nội
Lẩu mắm Ninh Kiều
Quán ấm cúng, có sự sang trọng và lịch sự với tông màu chủ đạo của quán là màu vàng của bàn ghế và ánh đèn. Trần nhà có hệ thống thông gió nên ngồi ăn sẽ rất thích. Tuy nhiên, chủ quán cũng rất tinh ý khi muốn làm hợp khẩu vị hơn với người miền Bắc nên đã gia giảm nguyên liệu khác đi một chút. Một set lẩu mắm tại đây có nhiều loại thịt cá khác nhau, từ gà bò heo cho tới ngao cá ếch mực, mẹt rau nhúng lẩu tươi ngon sạch sẽ. Cá được ướp gia vị rất thơm và ngon, ăn đậm vị ngọt thịt, thịt khá mềm, không bị quắt hay khô.
Lẩu ở đây có nước cốt mắm rất ngon, vị hơi đằm một chút. Rau nhúng đủ các loại rau đặc trưng miền tây như bông điên điển, rau ngổ, cọng súng, rau đắng, cho đến giá, rau muống, hoa chuối… Một nồi lẩu mắm ăn được 3-4 người. Nếu bạn có thời gian hãy đến địa chỉ của quán 142 Tân Mai, Quận Hoàng Mai, Hà Nội để thưởng thức món ăn ngon này nhé. Giá cũng khá yêu thương đấy, chỉ có 70.000 – 150.000 đồng một nồi lẩu thôi.
Lẩu mắm bà Sáu
Với một không gian mang phong cách bình dân, lẩu mắm bà Sáu nằm ở 41 Văn Cao, Quận Ba Đình, Hà Nội tạo được ấn tượng với khách hàng bởi sự gọn gàng và sạch sẽ của quán. Đây là một địa điểm khá thú vị để thưởng thức các món ăn miền Tây mang thương hiệu Cần Thơ. Gọi là lẩu mắm nhưng ở đây phục vụ nhiều hơn thế, các món ăn đều “di cư” từ trong Nam ra Bắc và được nêm nếm gia vị vừa phải, dễ ăn, thơm ngon.
Lẩu cá kèo của quán rất dễ ăn, cá kèo tươi khi cho vào nồi lẩu thì cá vẫn còn sống, nhảy tanh tách tới vui mắt. Miếng cá khi chín thì ngọt mềm, beo béo, hòa cùng nước lẩu chua nhẹ, đăng đắng của rau và chua chua chan chát của lá giang khiến cho nồi lẩu rất đặc sắc, không ngấy mỡ. Cá tươi nguyên được nấu vừa chín nên thịt rất ngọt, mềm, béo và cả đắng đắng khi ăn phần ruột và bụng cá. Món ăn này có giá khá bình dân chỉ mất 70.000 – 165.000 đồng là bạn đã có một món ăn ngon rồi đấy.
Qua món ăn này nó cũng được đánh giá là một món ăn ngon nhất ở đây, không chỉ người dân miền Tây mà tất cả những người dân khác cũng đều thích món ăn này.
