Bánh ướt lòng gà Đà Lạt dẻo thơm hút hồn du khách

Bánh ướt lòng gà Đà Lạt là một trong những đặc sản của nơi đây, đến đây mà không nếm thử món ăn này thì quả thật là đáng tiếc.

Ngoài việc hút hồn du khách với những điểm du lịch nổi tiếng như thung lũng tình yêu, hồ suối vàng hay cao nguyên Lang Biang, ẩm thực cao nguyên cũng là một trong những lý do khiến Đà Lạt chiếm được cảm tình của rất nhiều người. Một trong những món ăn mang đến nét đặc trưng rất riêng ấy, không thể không kể đến món bánh ướt lòng gà Đà Lạt. Sự kết hợp độc đáo giữa bánh ướt và lòng gà đã gợi sự tò mò của không ít du khách khi đến Đà Lạt. Để rồi khi nếm thử, ai nấy đều thích thú với hương vị rất lạ mà lôi cuốn của món ăn.

1.Đặc sản bánh ướt lòng gà Đà Lạt với sự kết hợp độc đáo

Từ lâu Đà Lạt đã được gọi là thiên đường du lịch, một địa điểm mà mỗi du khách không thể bỏ qua trong mỗi chuyến đi. Đến với nơi đây ngoài khí hậu và danh lam thắng cảnh bạn còn được thưởng thức những món ăn mang phong vị riêng của miền cao nguyên với nét văn hóa từ truyền thống đến hiện đại. Trong đó có món bánh ướt lòng gà, một món ăn bình dân nhưng cũng rất là nổi tiếng ở nơi đây. Tuy chỉ là món ăn bình dân nhưng bánh ướt lòng gà vẫn hấp dẫn vì được chế biến khéo léo kết hợp với các loại rau thơm của Đà Lạt tạo cho người thưởng thức cảm nhận hương vị vừa rất lạ lại mang giá trị dinh dưỡng cao. Đây là món ăn được người dân phố núi Đà Lạt và nhiều du khách yêu thích.

Món bánh ướt lòng gà Đà Lạt có thể xem là đặc sản của phố núi bởi sự độc đáo và lạ lẫm từ tên gọi đến hương vị của nó. Món này không ăn với chả, nem hay bánh tôm như thường thấy ở nhiều nơi mà được ăn kèm với thịt và lòng gà. Món bánh ướt lòng gà thực chất có cách chế biến không phức tạp, nhưng với người Đà Lạt, sự cầu toàn và bản chất thanh lịch đã làm cho món bánh ướt trở nên rất đặc biệt.

Sự kết hợp độc đáo giữa bánh ướt và lòng gà đã gợi sự tò mò cho không ít du khách khi đến với mảnh đất cao nguyên Đà Lạt, để rồi khi thưởng thức ai nấy đều thích thú với hương vị rất lạ và vô cùng lôi cuốn của món ăn này. Đó là vị dẻo dai, mềm mại của bánh quyện hòa cùng vị thơm ngậy, vị ngọt bùi của thịt gà.

Ở Đà Lạt, bánh ướt được làm từ loại gạo tẻ trộn thêm chút bột năng cùng khoai mì tạo độ thơm và dẻo. Sau khi ngâm gạo, xay, trộn thêm các loại bột và cho tỉ lệ nước nhất định để khi tráng không bị vỡ. Với sự cần mẫn, khéo léo của người làm bánh, linh hoạt tráng từng lớp để bánh đều mặt không bị chỗ dày chỗ mỏng. Thịt gà và lòng gà, trứng gà non dùng kèm với bánh ướt cũng được các đầu bếp chuẩn bị rất kỹ lưỡng. Thường người ta chọn gà nuôi ở vườn để có thịt chắc nhưng không dai, khi luộc chín có mùi thơm của thịt gà nuôi tự nhiên. Để tránh mùi tanh, lòng gà sau khi sơ chế sẽ được ướp với gia vị. Muốn cho lòng gà được giòn thơm, người chế biến chỉ đem xào trước khi ăn, thịt gà thường đem luộc chín và xé phay. Ăn kèm bánh ướt lòng gà là nước mắm pha chua ngọt, đây là bí quyết tạo nên sự khác biệt của món bánh ướt lòng gà ở Đà lạt so với nơi khác.

Khi dùng, người ta dùng đĩa sâu lòng hoặc loại tô nông, cho bánh ướt nóng mới tráng vào, thêm một ít rau thơm, ớt thái lát rồi cho lòng gà xào chín và thịt gà lên trên rồi rắc thêm một chút tiêu. Kèm theo đĩa hoặc tô bánh ướt lòng gà là một chén nước mắm pha vừa ăn có một chút tỏi, cay, ngọt dịu nhưng đặm vị. Vị dẻo thơm và rất mới của bánh ướt nóng mới tráng, chút béo ngậy của lòng gà và ngọt ngay của thịt gà vườn rất chắc, quyện trong vị nước chấm đậm đà, cay vừa phải thêm một chút nồng của ớt lẫn rau thơm khiến món bánh ướt ngon đến lạ lùng.

Món bánh ướt lòng gà mang một hương vị lạ lẫm nhưng ngon với vị ngon nhẹ nhàng, tinh tế bởi người Đà Lạt dùng gia vị rất vừa phải. Đến thăm Đà Lạt, muốn khám phá món ăn độc đáo này, du khách nên ghé qua khu Hòa Bình, chắc chắn sẽ tìm thấy những quán ăn phục vụ món bánh ướt lòng gà rất tuyệt mà ngay các nhà hàng sang trọng hay nhà hàng của các khách sạn nổi tiếng cũng không chắc làm cho du khách thỏa lòng.

Bánh ướt lòng gà là món ăn bình dị được coi như một món đặc sản của phố núi hấp dẫn thực khách ngay từ tên gọi độc đáo cho tới hương vị. Chính vì sự nổi tiếng của bánh ướt lòng gà nên cùng với canh Atiso hầm giò heo, bánh ướt lòng gà đã được Hội kỷ lục gia Việt Nam lựa chọn vào Top 100 ẩm thực đặc sản Việt nam 2016. Để được thưởng thức món ăn đặc sản này, bạn có thể đến một số quán ở địa chỉ sau: Quán Trang – đường Tăng Bạt Hổ, ngay trung tâm thành phố Đà Lạt và một số quán ở đường Thông Thiên Học, Nguyễn Công Trứ….

2.Những địa điểm thưởng thức món bánh ướt lòng gà Đà Lạt

Bánh ướt lòng gà Đà Lạt ở quán Trang

Quán Trang nằm trên đường Tăng Bạt Hổ thu hút rất đông thực khách kể cả dân địa phương lẫn du khách nước ngoài. Quán chỉ bán từ 2h chiều đến khi hết hàng vì thế bạn nên đến sớm nếu muốn thưởng thức món ăn nổi tiếng này. Một bát bánh ướt lòng gà có sự kết hợp giữa bánh ướt dẻo, mềm cùng với lòng gà vừa vặn hoặc thịt gà xé ăn thơm, ngọt chỉ bánh với giá 27k/bát rất được lòng du khách.

Bánh ướt lòng gà ở quán Thông Thiên Học

Bánh ướt và lòng gà ở đây được để riêng, đĩa lòng gà mới trông giống như là trộn gỏi đầy đặn một suất cũng chỉ có 25k. Quán mở lúc trưa muộn nên thời điểm tốt nhất để đến đây thưởng thức bánh ướt lòng gà là lúc đầu giờ chiều, bạn không nên đi muộn quá sẽ không còn lòng gà đâu. Ngoài ra quán còn bán cả sữa chua ăn xong suất bánh ướt tráng miệng thêm cốc sữa chua Đà Lạt là bạn đã nạp đủ năng lượng cho chặng khám phá Đà Lạt tiếp theo rồi.

Với món ăn bình dị giữa lòng Đà Lạt này bạn có thể cùng danhgianhanh đi thưởng thức món ăn này nhé. Bạn sẽ mê mẩn ngay với món ăn này khi đến Đà Lạt đấy.