Home / Du lịch - Ẩm Thực / Địa điểm ăn món bún ốc Hà Nội siêu ngon

Địa điểm ăn món bún ốc Hà Nội siêu ngon

Ẩm thực Hà Nội không chỉ được biết đến với món bún chả Hàng Mành mà ngay cả món bún ốc Hà Nội cũng đủ để hút hồn du khách khi đến đây, hay đơn giản là những người dân Hà Nội.

Từ những gánh ốc rong ruổi trên các con ngõ nhỏ của thủ đô cho đến quán xá, nhà hàng ở khắp mọi nơi, mức độ “phủ sóng” của ốc chính là minh chứng cho hương vị đặc biệt khó thể nào lẫn với các món ăn khác. Ốc ở Hà Nội không phong phú như Sài Gòn, cũng không được chế thành nhiều món, nhưng cái vị đặc trưng của ốc luộc chấm cùng nước mắm chua ngọt nhiều gừng, hay bát bún ốc với nước dùng thơm ngọt, những con ốc béo ngậy, tươi ngon, rồi cà chua, hành lá… luôn khiến người ta phát nghiện.

1.Bún ốc Hà Nội – Món ăn bình dân đậm hương vị

Trong các chuyến du lịch đến Hà Nội, du khách đều có thời gian lang thang tham quan phố cổ hay những khu phố gần nơi khách sạn mình đang lưu trú, họ sẽ bắt gặp những hàng quán bún ốc thơm lừng hấp dẫn. Bún ốc được nấu khá đơn giản theo truyền thống của người Hà Thành.

Bún ốc Hà Nội - Món ăn bình dân đậm hương vị
Bún ốc Hà Nội – Món ăn bình dân đậm hương vị

Thành phần nguyên liệu để nấu bún ốc gồm có ốc bươu, có thể dùng thêm một ít xương heo để nấu nước dùng cho ngon, ít đậu phụ rán, chút giấm, muối, đường, cà chua thái múi, rau thơm gồm có mùi gai, hành lá, lá tía tô và rau sống. Ốc bưu chọn để nấu bún thường là ốc vừa con nhưng đầy thịt. Người ta sẽ ngâm ốc trong nước gạo, có thả vào ít ớt cắt lát để ốc nhả bớt bùn. Sau khi ngâm chừng 45 phút đến nửa tiếng, ốc sẽ được rửa sạch và luộc lên cho vừa chín tới. Khi luộc cho thêm vài lát thơm. Ốc chín tới, thịt ốc được lấy ra được bóp giấm để khỏi nhớt. Sau đó người ta xào ớt sơ qua với hành đã phi thêm, nêm nếm ốc cho vừa ăn. Về phần cà chua cắt múi cũng sẽ được xào lên, rồi bỏ vào nồi nước luộc ốc để nước lèo có màu đẹp. Khi nước sôi, người ta cho thêm đậu phụ, nêm nếm gia vị vừa ăn. Rau thơm và hành lá sẽ cắt nhuyễn. Bún dùng trong bún ốc thường là bún sợi nhỏ, được trụng qua nước sôi để bún không bị chua. Bún cho vào tô, rắc hành lá và rau thơm thái nhuyễn, thêm ốc và cà chua lên trên rồi chan nước lèo, thưởng thức nóng. Thực khách có thể cho thêm ớt hoặc thêm chút nước mắm tùy vào khẩu vị của mình.

2.Những địa điểm ăn bún ốc Hà Nội ngon nhất

Bún ốc bà Lương – Khương Thượng

Cũng là một quán bún ốc có thâm niên lên tới hàng chục năm, bún ốc bà Lương phố Khương Thượng là địa chỉ lui tới của rất nhiều người từ trẻ đến già. Dù đường vào quán khá ngoằn ngoèo với các con ngõ, nhiều thực khách vẫn chọn tìm đến đây bởi hương vị tuyệt vời.

Những địa điểm ăn bún ốc Hà Nội ngon nhất
Những địa điểm ăn bún ốc Hà Nội ngon nhất

Với mức giá khoảng trên 40.000 đồng cho “Bún ốc chuối đậu” – Món ăn nổi tiếng nhất ở đây, bạn sẽ nhận được một bát bún cực to và đầy đặn, ốc cỡ lớn giòn sừn sựt cùng chuối đậm thơm nức, đậm vị.Điểm khác biệt của quán bà Lương đó chính là bún ốc chỉ là một phần nhỏ của thực đơn. Quán còn phục vụ từ A đến Z các món liên quan đến ốc, đủ làm dân mê ốc thèm thuồng như: Lẩu ốc, nem ốc, chả nhái,… Có lẽ chính vì thế mà người ta mỗi lần muốn ăn ốc hay giới thiệu món đặc sản này cho người ở xa tới, quán bà Lương lại là điểm đến lý tưởng.

Bún ốc sườn (hàng Cân)

Hàng bún ốc gia truyền trên phố hàng Cân nhỏ tí teo đến mức nếu không để ý cái là cực dễ lướt qua. Gánh bún ốc nép trong mái hiên gọn gàng và sạch sẽ, chỗ ngồi kiểu vỉa hè cũng khiêm tốn chỉ với dăm ba ghế nhựa vừa ngồi vừa làm bàn.Ở đây, thích nhất là những miếng sườn non ăn ngon được dìm trong nước dùng đậm vị. Nước chan bún ngọt lành, có vị chua đặc trưng thanh mát từ dấm bỗng, nổi trên cùng là những con ốc đầy mình, ốc còn bé được khêu sẵn, ốc con to thì để cạnh lu sành đựng nước chấm bún nguội. Và chỉ khi nào khách đến, chị chủ mới khéo léo bắt đầu khều ốc ra khỏi vỏ.

Bún ốc Hà Nội nhất định phải đến những địa điểm này ăn mới ngon, bạn cũng có thể cùng danhgianhanh làm một bát bún ốc như thế này nhé.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Check Also

Bingsu

Bingsu là gì? Điểm danh những món Bingsu ngon mát lạnh

Bingsu được biết đến là một món kem ngon được giới Hàn Quốc lăng xa, …