Đến Huế ăn gì để khám phá nét đặc trưng ẩm thực cố đô?

Huế – mảnh đất cố đô không chỉ thu hút du khách bởi những di sản văn hóa và thiên nhiên thơ mộng mà còn bởi nền ẩm thực độc đáo. Nếu bạn đang thắc mắc đến Huế ăn gì, bài viết này sẽ giới thiệu 10 món ngon không thể bỏ lỡ khi ghé thăm vùng đất mộng mơ. Cùng khám phá ngay nhé!

Đến Huế ăn gì để khám phá nét đặc trưng ẩm thực cố đô

Huế không chỉ là mảnh đất của các di sản văn hóa thế giới mà còn là thiên đường ẩm thực với vô vàn món ngon, hấp dẫn. Mỗi món ăn nơi đây đều mang đậm nét tinh hoa văn hóa và tâm hồn của người dân xứ Huế. Nếu bạn đang băn khoăn đến Huế ăn gì, hãy cùng khám phá những món ăn đặc sắc dưới đây để cảm nhận trọn vẹn hương vị cố đô!

Bánh canh Nam Phổ

Bánh canh Nam Phổ là đặc sản của làng Nam Phổ, cách trung tâm thành phố Huế khoảng 10km. Món ăn này nổi bật với nước dùng sánh mịn, được nấu từ bột gạo và bột năng, tạo độ đặc trưng. Nhân bánh canh gồm tôm, thịt heo được giã nhuyễn, xào thơm, rồi thả vào nồi nước dùng.

Điểm nhấn của bánh canh Nam Phổ chính là sự đậm đà và hương vị dân dã, ăn kèm với hành lá tươi, ớt chưng và bánh mì giòn tan. Đây là món ăn không thể bỏ qua khi ghé thăm xứ Huế.

Bánh khoái – món ăn vạn người mê

Bánh khoái là một loại bánh xèo của người Huế, nhưng mang phong cách riêng với kích thước nhỏ hơn và lớp vỏ giòn tan. Nhân bánh thường gồm tôm, thịt, trứng cút, và giá đỗ.

Điều đặc biệt làm nên sức hấp dẫn của bánh khoái chính là nước chấm gan heo, được pha chế từ đậu phộng, mè rang, gan heo, cùng các gia vị khác. Khi ăn, bạn cuốn bánh khoái cùng rau sống và chấm vào nước sốt đặc trưng, cảm nhận hương vị đậm đà khó cưỡng.

Vả trộn – món gỏi đặc biệt của xứ Huế

Vả trộn là món ăn mang hương vị dân dã nhưng rất được ưa chuộng tại Huế. Nguyên liệu chính là quả vả, một loại quả gần giống quả sung, được luộc chín, cắt lát và trộn cùng tôm, thịt ba chỉ, và các loại rau thơm.

Gia vị gồm chanh, tỏi, ớt và nước mắm pha ngọt tạo nên vị chua ngọt hài hòa. Vả trộn thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc gia đình ở Huế, đem lại cảm giác thanh mát và lạ miệng.

Bún thịt nướng đậm đà hương vị Huế

Bún thịt nướng Huế không giống với các vùng khác bởi nước chấm được pha chế theo công thức riêng. Thịt heo thái mỏng, ướp gia vị rồi nướng trên than hồng đến khi thơm lừng.

Bún được kết hợp cùng rau sống tươi ngon, dưa leo, giá đỗ, đậu phộng rang, và đặc biệt là nước mắm pha vị đậm đà. Đây là món ăn quen thuộc nhưng không kém phần đặc sắc của xứ Huế.

Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc là món ăn đặc trưng với nước dùng ngọt thanh được nấu từ xương cá. Cá lóc được lọc xương, tẩm ướp gia vị và xào sơ trước khi cho vào nồi.

Sợi bánh canh làm từ bột gạo mềm dai, kết hợp với hành lá, rau sống, và chút ớt tạo nên hương vị khó quên. Đây là món ăn phù hợp cho cả bữa sáng và bữa tối tại Huế.

Bánh ram ít

Bánh ram ít là sự kết hợp hoàn hảo giữa phần bánh ít mềm dẻo và bánh ram giòn tan. Phần nhân bánh được làm từ tôm thịt xào thơm, thêm chút hành phi vàng óng.

Khi ăn, bánh được đặt lên đĩa cùng chút mỡ hành, chấm với nước mắm chua ngọt, tạo nên hương vị vừa thanh tao vừa hấp dẫn. Đây là món ăn thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết hoặc các bữa tiệc truyền thống.

Đến Huế ăn gì? Tré Huế

Tré Huế được chế biến từ thịt heo, tai heo, trộn với thính gạo và gia vị đặc trưng. Sau đó, tré được bọc trong lá chuối hoặc lá ổi để lên men tự nhiên trong vài ngày.

Hương vị tré chua thanh, thơm nồng rất đặc trưng, thường được dùng như món khai vị trong các bữa ăn hoặc làm món nhậu. Đây là món ăn mà bạn không nên bỏ lỡ khi ghé thăm Huế.

Cơm âm phủ

Cơm âm phủ có cái tên độc đáo nhưng lại là một món ăn phổ biến tại Huế. Món cơm được trình bày với nhiều màu sắc bắt mắt từ cơm trắng, thịt nướng, chả lụa, trứng, rau củ thái sợi. Hương vị hài hòa, cùng cách bày trí độc đáo, cơm âm phủ mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Cơm chay Huế 

Huế là trung tâm Phật giáo lớn, do đó cơm chay ở đây mang nét tinh tế và thanh tịnh đặc trưng. Các món chay được chế biến từ rau củ tươi, nấm, đậu phụ, nhưng lại rất đa dạng và hấp dẫn.

Cơm chay Huế không chỉ ngon mà còn thể hiện triết lý sống của người dân nơi đây – hướng đến sự thanh sạch và bình yên.

Chè Huế ngọt ngào và thanh tao

Chè Huế là món tráng miệng nổi tiếng với hàng chục loại chè khác nhau như chè bắp, chè đậu xanh, chè khoai tím, chè hạt sen.

Mỗi loại chè đều mang vị ngọt thanh, không gắt, phù hợp với khẩu vị của mọi người. Dù là buổi trưa nắng hay chiều mát, chè Huế luôn là lựa chọn lý tưởng để kết thúc bữa ăn trọn vẹn.

Xem thêm: Khám phá Huế có đặc sản gì ngon nhất định phải thử?

Xem thêm: Tôm chua huế ăn với gì thơm ngon không thể bỏ qua?

Với danh sách 10 món ngon này, hy vọng bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi đến Huế ăn gì. Mỗi món ăn là một phần không thể thiếu của nền văn hóa ẩm thực cố đô, mang đến những trải nghiệm khó quên. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sắc này khi ghé thăm Huế!