Trái cây đặc sản Ninh Bình, hương vị độc đáo của miền cố đô

Ninh Bình không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc hùng vĩ như Tràng An, Tam Cốc – Bích Động hay chùa Bái Đính, mà còn là “thiên đường ẩm thực” với hàng loạt món đặc sản mang đậm bản sắc vùng đất cố đô hãy những món trái cây đặc sản Ninh Bình…tất cả tạo nên trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ khi đến Ninh Bình. Trong bài viết của du lịch ẩm thực hãy cùng khám phá trái cây đặc sản Ninh Bình và những món đặc sản không thể bỏ qua

Trái cây đặc sản Ninh Bình – Hương vị độc đáo của miền cố đô

• Dứa Đồng Giao – Vị ngọt thanh, thơm lừng : Nằm ở vùng đất Tam Điệp, dứa Đồng Giao được xem là một trong những trái cây đặc sản Ninh Bình nổi tiếng. Với màu vàng cam đặc trưng, dứa Đồng Giao có vị ngọt thanh, ít xơ và mùi thơm đặc biệt. Đây là món quà lý tưởng để du khách mang về làm quà cho người thân.

• Quả gáo – Vị chua thanh, dùng làm gia vị độc đáo : Quả gáo là loại trái cây đặc sản chỉ có ở Ninh Bình và một số nơi ở miền Tây. Trái gáo có vỏ sần sùi, khi chín có màu vàng ươm và vị chua thanh. Người dân thường dùng gáo để kho cá, tạo nên món cá kho gáo nổi tiếng, giúp khử mùi tanh và tăng hương vị cho món ăn.
• Mận Tam Điệp – Vị ngọt đậm, chua nhẹ : Mận Tam Điệp là loại trái cây đặc sản của vùng đất Tam Điệp, Ninh Bình. Mận có màu đỏ tươi, vị ngọt đậm, chua nhẹ và rất mọng nước. Mận Tam Điệp thường chín vào mùa hè, là món ăn vặt yêu thích của người dân địa phương và du khách.
• Nhãn lồng Ninh Bình – Ngọt thanh, thơm mát : Nhãn lồng Ninh Bình nổi tiếng với vị ngọt thanh, cùi dày và hạt nhỏ. Nhãn thường chín vào mùa hè, được người dân thu hoạch và tiêu thụ nhanh chóng. Nhãn lồng Ninh Bình không chỉ được ăn tươi mà còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nhãn nhồi thịt, nhãn sấy khô.
• Cam Vân Du – Vị ngọt đậm, ít hạt : Cam Vân Du là loại cam đặc sản của xã Vân Du, huyện Nho Quan, Ninh Bình. Cam có vị ngọt đậm, ít hạt và rất mọng nước. Cam Vân Du thường chín vào dịp Tết Nguyên Đán, là món quà biếu ý nghĩa cho người thân và bạn bè.
• Dưa hấu Ninh Bình – Vị ngọt mát, mọng nước : Dưa hấu Ninh Bình nổi tiếng với vị ngọt mát, mọng nước và ít hạt. Dưa hấu thường chín vào mùa hè, được người dân thu hoạch và tiêu thụ nhanh chóng. Dưa hấu Ninh Bình không chỉ được ăn tươi mà còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như sinh tố dưa hấu, dưa hấu trộn.
• Măng cụt Ninh Bình – Vị ngọt đậm, hạt nhỏ : Măng cụt Ninh Bình nổi tiếng với vị ngọt đậm, cùi dày và hạt nhỏ. Măng cụt thường chín vào mùa hè, được người dân thu hoạch và tiêu thụ nhanh chóng. Măng cụt Ninh Bình không chỉ được ăn tươi mà còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như măng cụt sấy khô, măng cụt ngâm đường.

Những món đặc sản khác nhất định phải thử khi tới Ninh Bình

Dưới đây là một số đặc sản nổi tiếng khác của Ninh Bình mà bạn nhất định phải thử khi đến vùng đất cố đô này. Không chỉ ngon, những món ăn này còn mang đậm nét văn hóa địa phương:

Xem thêm: Hành trình du lịch tâm linh Bắc Giang tìm về cõi tâm linh

Xem thêm: Giải đáp chi tiết nên đi đâu chơi với bạn bè Hà Nội

• Thịt dê núi Ninh Bình
  • Đặc trưng: Dê Ninh Bình được nuôi trên núi đá vôi, thịt săn chắc, ít mỡ, thơm ngon.
  • Món nên thử: Dê tái chanh, dê nướng ngói, lẩu dê, dê hấp gừng…
  • Nếu bạn muốn tự làm món này tại nhà, hãy tham khảo cách ướp thịt dê nướng ngon để món ăn chuẩn vị.
• Cơm cháy Ninh Bình
  • Đặc trưng: Miếng cơm cháy giòn tan, rưới nước sốt dê đậm đà, cay nhẹ.
  • Nơi bán ngon: Quanh khu du lịch Tràng An, Tam Cốc, hoặc mang về làm quà đều được.
• Ốc núi đá
  • Đặc trưng: Ốc sống trong khe đá vôi, ăn rêu nên thịt chắc và thơm.
  • Món nên thử: Ốc hấp sả, ốc xào me, ốc nướng mắm gừng.
  • Mùa cao điểm: Tháng 4 đến tháng 8 hằng năm.
• Miến lươn Ninh Bình

• • Đặc trưng: Lươn đồng tươi, được xào săn hoặc nấu nước dùng ngọt thanh.
  • Miến: Là miến dong, dai, không bị bở.
  • Ăn kèm rau răm, hành phi, ớt tươi rất bắt vị.
• Nem chua Yên Mạc
  • Nguồn gốc: Làng Yên Mạc, huyện Yên Mô.
  • Đặc trưng: Thịt lợn lên men tự nhiên, có vị chua dịu, cay nhẹ của tiêu và lá ổi.
  • Ăn đúng cách: Gói cùng lá sung hoặc lá đinh lăng, chấm tương ớt.
• Rượu Kim Sơn
  • Nguồn gốc: Huyện Kim Sơn.
  • Đặc trưng: Nấu từ gạo nếp cái hoa vàng, men thuốc bắc, ủ trong chum sành.
  • Hương vị: Mạnh nhưng êm, hậu ngọt. Thường dùng kèm các món dê, nem.
• Mắm tép Gia Viễn
  • Nguồn gốc: Huyện Gia Viễn.
  • Đặc trưng: Tép được ủ mắm cùng muối và thính trong thời gian dài, cho ra hương vị mặn mà đặc trưng.
  • Cách dùng: Ăn với cơm trắng, dưa leo, hoặc chấm rau sống.
• Canh chua cá rô đồng
  • Đặc trưng: Cá rô đồng bắt tự nhiên, nấu với quả gáo – loại trái cây đặc trưng Ninh Bình.
  • Vị: Chua thanh, dễ ăn, rất phù hợp khi trời nắng nóng.
• Xôi trứng kiến Nho Quan (ít nơi có)

• • Nguồn gốc: Đồng bào Mường ở huyện Nho Quan.
  • Đặc trưng: Dùng trứng kiến đen xào với hành mỡ, trộn với xôi nếp.
  • Hương vị: Bùi bùi, béo nhẹ, lạ miệng.
• Nai né Ninh Bình
  • Dù không phổ biến như thịt dê, nhưng nai cũng là đặc sản tại một số nhà hàng cao cấp ở Ninh Bình.
  • Món nai né có hương vị đậm đà, thơm lừng. Nếu bạn thích món này, đừng quên tìm hiểu thêm cách ướp nai né để tự làm tại nhà.

Ninh Bình không chỉ níu chân du khách bởi những danh thắng tuyệt đẹp mà còn khiến người ta nhớ mãi bởi nền ẩm thực đặc sắc, phong phú. Từ các loại trái cây đặc sản như dứa Đồng Giao, mận Tam Điệp, quả gáo… đến những món ngon trứ danh như thịt dê núi, cơm cháy, nem Yên Mạc hay ốc núi đá – tất cả đều mang đậm hương vị đặc trưng của vùng đất cố đô. Nếu có dịp đặt chân đến Ninh Bình, đừng quên thưởng thức và mang về những đặc sản độc đáo này như một phần ký ức đẹp trong hành trình khám phá miền Bắc Việt Nam.